私はイタリアンが好きです。なのでパスタはよく作るのですが、最近はYouTube動画を参考にしています。特に、イタリアでレストランを営む「ばなぺ」さん、そして東京のミシュラン店「レガーロ」さんのレシピ動画です。なかなかプロのように手際よくは出来ませんが、文字...

ホテルの改修の相談を受けているお客様が営んでいらっしゃる、自然食品の会社様からキクラゲをいただきましたので、今回は酢豚です。私の得意料理のひとつです。ただ、中華料理をよくするので、以前から使っているキクラゲが残ってますので、今回はいただいたキクラゲの...

道後にある、ホテルを施設にコンバートする依頼がありました。最近、施設関連の仕事が多いですが、特に空き家などをコンバートする案件が多いように思います。空き家が問題になるなか、こういった空き家や空き物件を、何か他の物にコンバートして活用するのはいいことだ...

昨晩は、天津飯にチャレンジしました。まあ、初めて作る割にはうまく出来たかな？とは思うのですが・・・。

まあ、味の方はまだまだ改善の余地がありそうです。酢を入れすぎて酸っぱくなってしまいました・・・（＾＾

先日、好意にさせていただいている同業（設計事務所）様の20周年の記念パーティーで、バンド演奏させていただきました。

写真だけ見ると一丁前ですが・・・

グデグデの演奏になってしまいました（笑）

まあ、でも楽しい一夜で、いい気分転換になりました。 アーキテクト...

本日、いよいよ松前町の保育所のお引渡しでした。

あまり天気が良いとは言えませんでしたが、幸い気温が高めで過ごしやすい日で助かりました。

お引渡しには、書類関係の説明もありますが、機器類の説明も同時にします。写真は厨房機器の説明ですが、実際にはなかなか一...

松前町の小規模保育所の建物が完成し、本日、消防の検査を受けました。消防からの検査の方が、他になにかの用があったのか、大きな消防車で来られたので、なんだか現場で事故でもあったみたいに思われそうで迷惑でした・・・（ーー；；；。まあ、検査は何事もなくすぐに...

皆様、メリークリスマス。ということで、イブの昨晩の晩御飯当番はイタリアンで攻めてみました（笑）スパゲッティ　アラビアータ　と、カチャトーラ（鶏の猟師風煮込み）

私はどうも凝り性で、晩御飯当番とは言え趣味なので、料理も凝ってしまいます・・・。でも、それ...

東温市でカフェ新築を計画しているお客様と、伊予市の人気のカフェ「ｍｏｋｕ」さんで打合せをしました。「moku」さんはため池をロケーションにして、メインのメニューはフォカッチャのみというカフェで、私も存在は知っていましたが、初めて訪れました。フォカッチャな...

工事中の保育所の大工工事が終了し、本日、お施主様立ち合いでの検査を行いました。

写真では分かりにくいかもしれませんが、園児が利用する部屋などの、出角は全てR加工しています。

園庭側です。園庭側は園庭に出る為のウッドデッキを取り付けます。来週から工事予定...

私がギターを始めたのは、今から40年近く前、高校生の時でした。とにかくハマって毎日勉強もせず夢中で引いて、プロになるんだ！！なんて意気込んでいましたが（笑）、ちっともうまくならず、挫折しました・・・（笑）それからしばらくは全く弾かずじまいでしたが、30歳...

松前町の小規模保育施設。足場が取れました。外部だけ見ると完成間近の様に見えますが、内部はまだまだです。予定では、12月半ばに建物本体が完成し、外構工事まで含めると1月末ごろの完成予定です。

昨今空き家が大変問題になっていますが、こうした空き家の活用として、コンバージョンの相談が多くなってきました。コンバージョンとは、要するに用途変更です。住宅だった物件を他の用途として活用することです。多いの、高齢者のグループホームであったり、知的障害者...

来ました！！ニューモ！！（笑）最近、薄毛がかなり気になりだして、サクセスとかカロヤンとか試してみていたのですが、さっぱり効果がなく（＾＾。なので、最近話題のニューモにチャレンジ！！ ・・・と思ってネットで購入しました。そして、うれしそうに早速使おうと...

進行中の松前町の小規模保育事業所。お施主様との現場立ち合い打合せにて、外壁のアクセントカラーの色打合せで、色サンプルを確認しながら、塗装の色が決定しました。保育所の仕上がりイメージは、抹茶ショコラケーキ（笑）

今回は鶏肉のオレンジソースのソテーを作りました。本当は最近はまっているイタリアンのカチャトーラを作りたかったのですが、近くのスーパーにアンチョビとケイパーが売ってなかったので、急遽変更。カチャトーラ風に作ってみました。我が家では家事は当番制なので、ごはんの支度も週2度ほど回ってきます。もちろん面倒な気分の時もありますし、ありあわせの手抜き料理で済ませる事も多いです。毎日毎食食事の支度をされる主婦（主夫）の方には、本当に頭が下がります・・・。

拓ちゃんの趣味コーナー（料理） 私の趣味のひとつ、料理です。最近はYOU　TUBEでイタリアンシェフの動画にハマってまして。それに伴い本格パスタの研究に余念がありません（＾＾）。いままでもパスタは作ってましたが、COOKPATなどを参考にしてましたが、本格的な作り...

松前町保育所の木工事が進んでいます。サッシの取付が終わり、外部は、下地の透湿防水ｼｰﾄの施工が終わりました。これから、断熱材の施工に入ります。

先日、伊予郡で建築予定の保育所の設計契約をしました。 保育所は行政の認定が必要です。認定希望の業者様も他にいましたので、どの業者様が認定をうけるのかはらはらしましたが、無事認定を受けることが出来ました。 そして、本日、現在運営されている西予市での保育所...